В последние годы много людей обращают внимание на проблему, связанную с содержанием вредных веществ в продуктах питания https://sputnikbig.ru/o-problemah-organicheskogo-pitaniya-nitraty-v-ovoschah. Особенно актуальным является вопрос о содержании нитратов в овощах, в том числе выращенных по технологии «органического» земледелия.